据香港《文汇报》报道，一名华裔记者为揭开伦敦中国餐馆剥削员工的面纱，做了卧底员工，体验餐馆黑工的悲哀。该名记者走进获旅游书介绍的“好年华”餐馆吃午饭，观察一名男侍应时，发现他带位、落单、送食物，没一刻停下来。她问他薪金多少，他低声说日薪五英镑。她发现，唐人街99%餐馆以这个薪酬水平聘请员工，每天工作11至12小时。

　　她表示，侍应大多拥有居英权或工作签证，但中国餐馆的生存其实系于雇用一批华人黑工，他们大部分没工作签证，要在厨房工作、推点心车或做人肉招牌。卧底华裔记者到华都街的“泉章居”餐馆求职，向部长“好姐”说自己拿学生签证，愿意在任何时段工作。

　　她的工时平日由早上11时至下午4时，周末5时半才下班，时薪3.2英镑，但要付20英镑制服费和预缴30英镑按金，又要自费买恤衫。见工当日，她推着载满虾饺、烧卖和凤爪等点心的点心车，推了三个小时想坐下休息，洗手间是她唯一可以坐下的地方。

　　她临下班时，“好姐”告诉她翌日开始上班。她问会否获发当天工资，“好姐”皱起眉头说：“今天是学习日”。翌日，卧底华裔记者准时10时半上班，又发觉薪金实际上由11时起计算，“好姐”解释那是因为员工11时起才开始招呼顾客。

　　那天下班时，卧底华裔记者发现双脚起了水泡，翌晨更哮喘发作。她于是致电“好姐”请病假，岂料对方只顾命令她返餐馆工作。自此“好姐”常针对她，故意在其他员工面前侮辱她。她下班时换回自己的衣服，当侍应的同僚认不出她，竟为她开门和说“再见，请再光临”。在员工眼中，同僚原来只是面目模糊的人而已。